北京游记 - 宫廷佳肴 (3 Nov 2009)

10:48 PM

这一天也是我期待的。我们的行程表不单包含了名胜地,也涵盖了北京美食。

今天我们慕名而来,慈禧太后宴饮的地方- 听鹂馆

听鹂馆历史悠久,是乾隆为其母所建的,过后也成为慈禧太后经常看戏,品佳肴的地方。





听鹂馆还保留历史的气息。一进门就有一个寿字,相当有气派。
馆内也保留了古代建筑物装饰。

馆中还有听戏的座位,据说招待过无数的国家元首,非常值得留恋。


进入正题吧....

听鹂馆的菜单是根据用餐人数,也就是说我们四人,就只看四人的菜单。当然,菜单内也有价格不同的套餐。郁闷,我原本还想每人各点不同的套餐,就可以品尝更多的美食。

我们就点最便宜,每人RMB108 和一壶茶。

三冷盘




这一道菜,肉有一点硬。略甜,味道还可以。







青菜作为冷菜也很特别。味道带咸,还蛮开胃的。










个人蛮喜欢的一道菜。有如海南鸡饭,但是比较冷,很入味。






腰果虾仁


虾口感还不赖,但有些虾不是很新鲜。







香酥鱼条



鱼条酥而香,但是里头还有鱼刺。不晓得为何不起鱼刺。






葱爆鸡柳


这一道原本是牛柳,但我们要求换成鸡柳。鸡柳,蘑菇,马蹄加灯笼椒爆炒的一道菜。






五味鹿肉


鹿肉很入味,而鹿肉带有点韧劲,吃起来口感不错.
葱,灯笼椒和鹿肉的香味扑鼻, 令人垂涎三尺.






草菇菜芯



蛮普通的一道小白菜炒蘑菇. 油过多,味道略咸.但是送饭还挺好的.






乌鱼蛋汤

这一道蛮特别的. 一片片滑溜溜的乌鱼,入口及化. 乌鱼片还切的薄.
我们还以为是蘑菇片.
汤微辣,给人感觉胡椒粉过多, 但是我觉得并非是胡椒粉, 而是其他调味.






宫廷小吃

宫廷小吃是我蛮期待的. 慈禧太后最爱吃豌豆黄,而听鹂馆的豌豆黄是很得当地人喜爱的. 豌豆黄是用豌豆作成的. 据说豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效
我们的套餐是最便宜的,所以每样只有几个, 豌豆黄,芸豆卷, 小窝头.

最令我欣赏的是这不只是一味的甜,而是各有各的特色. 豌豆黄不象外表看起来那么甜,色泽也很正.
芸豆卷和小窝头酥松爽口.

宫廷豆沙包

样子像馒头, 但是是豆沙包.

豆沙细腻滑口, 也是不会太甜.





肉末烧饼

这道也是会被外表骗了. 看起来像豆沙饼, 吃起来像面包.将烧饼切开,把肉末放进去. 咸味的肉末加上甜松的烧饼,味道恰恰好.






听鹂馆的宫廷菜虽然谈不上绝色佳肴,但也色香味俱全. 价钱偏高,但值得一试.

You Might Also Like

0 comments

Popular Posts

Like us on Facebook

Flickr Images